LES ENTREES :
Salade Mélangée Nature........................................................................ 7.50
€
Mixed
Green Salad
Salade de Tomates au Basilic................................................................ 8.50
€
Tomato Salad with Basil
Salade de Tomates à la Mozarella......................................................... 9.50
€
Tomato Salad with mozarella
Salade de Cabbecou
Rôti au Miel
et aux
Amandes...................................................................................... 14.50
€
Goat cheese salad Flavoured
with Honey and Almonds
Assiette de Charcuterie Auvergnate...................................................... 15.00
€
Selection of Cold Cuts from the
Auvergne Region
Bavarois de Tomates au Coulis de
Concombre.................................... 15
€
Tomato Bavarois
with a cucumber coulis
Flan d’Aubergines aux Herbes,............................................................ 15
€
Méli-mélo De légumes Croquants
Aubergines
Flan with herbs
Served with a selection of carots and courgettes
Maninaded in lemon
Gâteau Provençal et Brochettes de Gambas Grillées.......................... 21 €
Au Sésame, à l’émulsion de Tomate
Povençal cake and gilled brochette
of gambas
With sesame seeds and tomato dressing
Terrine de Foie Gras au Sauternes
et Calvados................................... 22 €
Foie Gras Terrine with Sauternes
and Calvados
Foie Gras Poêlé aux Pommes, Sauce
Calîne....................................... 27
€
Sauteed Foie Gras with apples and
a sweet and Sour Sauce
Salade Gourmande (confit, foie
gras, gésiers, magret fumé)............... 20 €
Mixed Salad with Foie Gras,
Gizzards, Smoked Duck Magret
LES
POISSONS :
Roulade Croustillante de Pangas........................................................ 12
€
au coulis
de Poivron Rouge
Pangas Fillet in a Golden Crust with a red
pepper coulis
Peau Croquante de Sandre à la
Fricassée............................................ 21
€
De Pommes de Terre aux Cèpes
« Sandre » with a crusty skin served with crushed
potatoes and cèpes mushrooms
Brochette de Gambas Grillée au
Sésame.............................................. 28
€
Grilled Gambas
Brochette with sesame seeds
LES
PATES :
Tagliatelle nature.................................................................................. 06
€
Plain Tagliatelles
Tagliatelles aux Aubergines.................................................................. 10
€
Tagliatelles with
Aubergines
Tagliatelles aux Champignons
Et Blancs de Poulet............................................................................... 16
€
Tagliatelles
with mushrooms and chicken
breasts
Tagliatelles Carbonara.......................................................................... 14
€
LES
GRILLADES :
Côtes d’Agneau Grillée au Thym.......................................................... 18
€
Lamb Cuttlets
Flavoured with fresh thyme
Pièce de Bœuf Grillée (selon lemarché)............................................... 18
€
Grilled Beef subject to
availability
Côte de Porc Grillée............................................................................... 15
€
Grilled Pork chop
Cuisse de Poulet Grillée........................................................................ 15
€
Grilled Chicken Leg
LES VIANDES :
Aile de volaille au Citron Confit.......................................................... 17
€
Chicken Wing with lemon
confit
Carré d’Agneau Persillé et son
sablé au Parmesan............................. 19
€
Rack of Lamb with Parmesan
Biscuit
Cuisse de Canard Confit........................................................................ 17
€
Duck Leg Confit
Magret de Canard Sauce Câline........................................................... 22
€
Duck Magret with a
sweet and Sour Sauce
Magret de Canard et Foie Gras
Poêlé, Sauce Câline.......................... 31
€
Sauteed Duck Magret and Foie Gras
with a Sweet and Sour
Sauce
Manchons de Volaille Croustillants
Sauce à
la Graine de Moutarde............................................................. 15
€
Breaded Chicken wings with a grainy
Mustard
Sauce
L’assiette du boucher (porc-agneau-boeuf selon ................................. 31
€
Selon le marché
Pork – Beef – Lamb subjetc to availability