A la carte

Salade de Chèvre au Thym, Tartare de Dorade au Gingembre ...


LES SALADES :
 Salade Mélangée Nature 7 €
Salade de Chèvre au Miel et Amandes 11 €
Salade de Chèvre au Thym 10 €
Salade de Tomates au Basilic  8 €
Salade d’endives aux Pommes et au Noix  11 €


LES ENTREES :

Assiette de Charcuterie de la Région16 €
Tartare de Dorade au Gingembre 18 €
Flan de Chataîgnes et Langoustines Rôties 18 €
Au Vinaigre Balsamique
Escalope de Foie Gras Poêlé aux Pommes, Sauce Câline  28 €
Terrine de Foie Gras au Sauternes et Calvados 21 €
Salade de Coquilles Saint-Jacques aux Jeunes Pousses 18 €

Les cuissons pour les viandes Rouges pour une viande de 25 mm d’épaisseur :
Bleu/Rare 2 mn par face
Saignante/Medium Rare 3 mn par face
Appoint/ Done 4 mn par face
Bien Cuite/ Well done 6 mn par face

 

LES VIANDES :
Magret de Canard Sauce Caline 25 €
Magret de Canard et Foie Gras Poêlé Sauce Câline  32 €
Pièce du Boucher 15 €
Cuisse de Canard Confite 18 €
Grenadin de Veau à la Moutarde Violette 26 €
Tournedos de Veau aux Morilles 28 €


LES POISSONS :
Dos de Dorade au Coulis de Crustacés 18 €
Navarin de Saint-Jacques à la Crème 22 €
Peau Croquante de Cabillaud au Beurre Blanc 16 €

 

LES PATES :
Tagliatelles Fraîches Nature 7 €
Tagliatelles Fraîches à la Carbonara 12 €
Tagliatelles  aux Langoustines 18 €