Cartes 2013

 LES  SALADES : SALADS :

 

Salade Mélangée Nature 7€

Mixed Green Salad 7€

 

Salade de Chèvre au Miel et Amandes 11€

Goat Cheese Salad with Honey and Almonds 11€

 

Salade de Chèvre au Thym 10 €

Goat Cheese Salad with Thyme 10 €


Salade Gourmande 18 €

Mixed Green Salad with Foie Gras, Gizzards, Smoked Duck Magret 18 €

 

 

LES ENTREES/STARTERS

Terrine de Foie Gras au Sauternes et Calvados 21 €

Foie Gras Terrine Flavoured with Sauternes and Calvados 21 €

 

Escalope de Foie Gras Poêlé aux Pommes, Sauce Caline  28 €

Pan Fried Foie Gras with Apples and sweet and Sour

Sauce 28 €

 

Tartare de Saumon au Gingembre 18 €

Salmon Tartare with Ginger 18 €

 

Carpaccio de Filet de Bœuf et Légumes Croquants 18 €

Carpaccio of Beef Fillet Served with Lightly Cooked Vegetables 18 €

 

 

LES VIANDES MEAT DISHES Les cuissons pour les viandes Rouges : pour une viande de 25 mm d’épaisseur

 

Bleu/Rare 2 mn par face

Saignante/Medium Rare 3 mn par face

Appoint/ Done 4 mn par face

Bien Cuite/ Well done 6 mn par face

 

Magret de Canard Sauce Câline 25 €

Duck Magret (breast) in a sweet and Sour Sauce 25 €

 

Magret de Canard et Foie Gras Poêlé Sauce Câline  32 €

Pan Fried Magret (breast) and  Pan Fried Foie Gras in a sweet and sour Sauce 32 €

 

Emincé de Bœuf à la Fondue de Légumes 18 €

Thinly Sliced Beef with Vegetables 18 €

 

Confit d’Agneau aux Aubergines 22 €

Lamb Confit With Aubergines 22 €

 

 

LES POISSONS / FISH DISHES

 

Tournedos de Saumon au Lard 18 €

Thick Salmon Steak 18 €

 

Poêlée de Daurade au Fenouil et au Beurre de Tomate 22 €

Panefried Seabream Served with Fennel and Tomato

Sauce 22 €


 

LES PATES / PASTA

 

Tagliatelles Fraîches Nature 7 €

Plain Tagliatelle 7 €

 

Tagliatelles Bolognaise 12 €

Bolognese Tagliatelle 12 €

 

Tagliatelles au Saumon Frais et Fumé 14 €

Tagliatelle with a duo of Fresh and smoked Salmon 14 €